劍閣美食推薦：

劍門關(guān)美食和不少典故都有著息息相關(guān)的聯(lián)系，在劍門關(guān)非常著名的就是豆腐了，中國人把豆腐這門工藝發(fā)揮的淋漓盡致，而劍門關(guān)豆腐就是這其中的代表。詳細(xì)：劍門關(guān)美食：豆腐宴

1、劍門豆腐

“不吃劍門豆腐，枉游天下雄關(guān)”，這是中外游客在品嘗劍門豆腐以后的共同感受。“劍門豆腐”指的是劍門蜀道風(fēng)景名勝區(qū)劍門關(guān)生產(chǎn)的別具一格的豆腐。相傳 劍門豆腐始于三國時(shí)期，蜀漢大將軍姜維在漢中被魏將鐘會(huì)、鄧艾打敗后，退到險(xiǎn)隘劍門關(guān)。當(dāng)時(shí)姜維營中兵疲不能戰(zhàn)，馬乏不能騎，眼看蜀北屏障劍門危在旦夕。 劍門一地方官忙向姜維獻(xiàn)計(jì)：閉關(guān)三日不戰(zhàn)，號(hào)今百姓家家磨豆?jié){，以豆腐犒賞士兵，以豆渣喂戰(zhàn)馬，待兵馬體力恢復(fù)再戰(zhàn)。此計(jì)確實(shí)很靈,使士兵和戰(zhàn)馬體力迅速 得到恢復(fù)。三日之后，姜維僅引五千兵將殺下關(guān)去，大敗鐘會(huì)，使魏兵倒退數(shù)十里下寨，解了劍門危急。

2、劍門綠茶

劍門綠茶，歷史有名，《蜀中名勝記》有載：“有梁山寺，產(chǎn)茶，亦為蜀中奇品”。其實(shí)，早在唐代,劍門的綠茶已成貢品，宋代詩人陸放翁“細(xì)雨騎驢入劍門”時(shí)，曾在把盞品茗之后即興盛贊劍門玉綠，就是當(dāng)年的中國工農(nóng)紅軍攻克劍門關(guān)后，幾位指揮戰(zhàn)斗的將軍們也稱“雄關(guān)有茶香中華”。

劍門山海拔千余米，雨量充沛，氣候溫和，土質(zhì)肥沃，適宜茶葉生長。建國以來，劍門山區(qū)擁有茶葉基地十余個(gè)，面積萬余畝，尤以位于劍門關(guān)七十二峰之顛仙峰觀 的劍門關(guān)茶場盛名。劍門關(guān)茶遠(yuǎn)銷全國各地，其中“劍門玉綠”獲中國西部農(nóng)博會(huì)名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，“劍門翠云玉芽”榮獲第五界“中杯茶”一等獎(jiǎng)。從而，劍門綠茶 盛名遠(yuǎn)播，信受茗君們的格外青睞。

3、劍閣火腿

劍閣被譽(yù)為“臘肉之鄉(xiāng)”。臘肉，由臘月腌制而得名。據(jù)說秦始皇改年制以十二月為臘月，下旨天下大慶，這一月百姓殺豬宰羊，并腌制肉食品儲(chǔ)存來年食用。據(jù)《劍州志》載，劍人每歲冬宰殺肥豬，腌制臘肉，堪稱佳品，或宴請(qǐng)賓客，或贈(zèng)送親友。