色達當地飲食情況
色達藏族以糌粑、面粉、牛羊肉、酥油、奶汁品為主食,糌粑系將青稞糧食炒熟后磨成粉,大都呈白色,香味撲鼻。其吃法通常有兩種,--- 是“團糌粑”,即在糌粑中摻茶,放少許酥油、奶渣用手拌勻捏成坨而食,其二是“舔卡提”,即將糌粑和酥油拌勻后緊按碗中,斟入少量清茶,喝完茶后,用舌舔食,舔完一層后,又斟清茶,喝之,舔之,反復如是。
牛羊肉是主食,慣用的食法是將肉砍成大坨, 放入水中煮,熟后以小刀削食,別有一番情趣,這便是所謂的“吃坨坨肉”。
酸奶汁、奶餅、奶渣、“三合一糕點”等也是常見的食物,三合一糕點”一般在過年過節時被作為最好的食品招待來賓。
熱茶更是每家每戶不可或缺。茶分清茶、奶茶、酥油茶三種,在清水中放適量大茶,待熬濃后,加少許食鹽,即為清茶。在清茶中加鮮牛奶便是奶茶。將清茶、酥油、食鹽盛入茶桶中,以木棒將其拌勻至茶油交融時止,即是酥油茶。牧區牧民一般飲用清茶和奶茶,且飲量極大,一人一壺很平常。

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