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大炮臺位于澳門半島中央柿山(又名炮臺山)之巔，原為圣保羅教堂的祀天祭臺，又名圣保羅炮臺、中央炮臺或大三巴炮臺，是澳門主要名勝古跡之一。澳門的大炮臺座落在大叁巴牌坊側，大炮臺建于公元1616年明神宗年間，本屬教會所有，為保護圣保祿教士而興建，用以防御海盜，后轉為軍事設施區。炮臺四周均置有巨型鋼炮，現今古炮雖已失去軍事作用、卻成為澳門的古舊文物和歷史見證。
位于澳門中部高山地區，是澳門初期最重要的軍事重地，與松山炮臺、媽閣炮臺形成一個軍事防護墻，再加上望夏炮臺，形成當時能保護葡國商人利益的優勢軍事地形。相傳大炮臺下更有秘道可通往松山炮臺上，是葡國在澳門當時最后的軍事設施。
炮臺上有一大片空地，綠草如茵;參天古樹，生長茂盛;巨型鋼炮，雄踞于旁。臺上并置有不少古跡文物和歷史性建筑物，如炮臺上的古塔，便是當年耶穌會的會址之一。建于空地中心的一座南歐式平房建筑，現在是氣象臺的辦公室。其右側有古鐘一口，是著名的鑄炮專家所造，曾被遷往葡國安放，數年前始由修女會轉贈回澳，而炮臺入口處門前頂的石雕，紀錄了此座炮臺抗御外敵的戰績。
