樂山 清空篩選條件
特產(chǎn)美食
峨眉的鹵鴨業(yè)已有200多年歷史，鹵鴨色澤紅亮，不肥不瘦，肉嫩味鮮，香氣誘人。 制作工藝講究： 鹵鴨 一、選鴨：選生長(zhǎng)七、八個(gè)月的嫩鴨；二、配制鹵水：各人均有家傳秘方，一般用胡椒、白蔻、肉桂、砂仁、丁香、桂丁、靈草、廣姜、八角等十多種中藥香料熬制；三、文火煙熏：用柏枝或玉米芯作燃料，無明火濃煙，熏到適度；四、翻煮入味；煮鴨時(shí)前后翻動(dòng)，并用鋼針穿刺鴨體，使鹵水滲透入味，然后撈起涼干。過去僅縣城就有20多個(gè)掌盤，現(xiàn)在發(fā)展到50余家攤點(diǎn)。日銷七、八百只。 峨眉山鹵鴨可謂非常的出名，有機(jī)會(huì)來峨眉山旅游的話務(wù)必要嘗嘗哦，此外其他峨眉山美食也值得你一嘗。
67645 2018-03-13
特產(chǎn)美食
燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。燒賣源起元大都，在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠久。現(xiàn)在中國(guó)南北方都有，在江蘇、浙江、廣東、四川一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。濃香軟糯，老少皆宜。樂山燒賣 樂山燒賣東大街比較出名，你有機(jī)會(huì)去樂山旅游一定得去嘗嘗。如果有機(jī)會(huì)來樂山旅游?，不僅僅是看看樂山大佛，務(wù)必要嘗嘗那些可口的樂山美食喲。
75931 2018-03-13
特產(chǎn)美食
白宰雞可是樂山家喻戶曉人人都喜愛的美食，據(jù)說，上世紀(jì)五十年代朱德前輩來到樂山視察時(shí)，席間最讓他老人家贊不絕口的就是這道樂山白宰雞。回到中央后，這事傳到了小平先生的耳中，于是在八十年代小平先生到樂山考察時(shí)，款待他的還是當(dāng)?shù)赜忻睦献痔?hào)玉東餐廳許大廚做的白宰雞。根據(jù)當(dāng)事人的回憶說，小平主席是對(duì)這道菜也是贊賞有加，還當(dāng)面夸獎(jiǎng)許大廚師手藝出色，夸白宰雞是“樂山一絕”。 白宰雞又稱白切雞、涼拌雞，是樂山有名的風(fēng)味食品。白宰雞如果有機(jī)會(huì)來樂山旅游?，不僅僅是看看樂山大佛，務(wù)必要嘗嘗那些可口的樂山美食喲。
51245 2018-03-13
特產(chǎn)美食
特色獨(dú)具的樂山西壩豆腐，按其佐料配兌和烹飪方法，可分為紅油型和白油型兩大類。紅油型以麻、辣、燙、綿、軟、嫩、香為特點(diǎn)，白油型則玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。這兩大類豆腐，色、香、味、形兼?zhèn)洌钊擞^之飽眼福，食之飽口福。經(jīng)過楊師傅師徒數(shù)十年的努力，西壩豆腐已有300多個(gè)品種，常做的有108種，精品36種，薈萃成了飲譽(yù)中外的美食佳肴，川菜的一個(gè)品牌，也成為樂山旅游文化的重要組成部分。樂山名小吃西壩豆腐如果有機(jī)會(huì)來樂山旅游?，不僅僅是看看樂山大佛，務(wù)必要嘗嘗那些可口的樂山美食喲。
75334 2018-03-13
樂山翹腳牛肉在樂山是非常大眾的食物，隨處可見。據(jù)樂山朋友介紹，這名字便有一些來歷，足見歷史的悠久。有說翹腳牛肉是舊時(shí)苦力的牙祭、走卒的大餐，他們吃東西不管吃相，翹腳拍案便是常有的事；一說這東西實(shí)在好吃，常吃得人忘乎所以，翹腳叫好。蹺腳牛肉 蹺腳牛肉來歷究竟，無從考證，也無需考證，東西美味，只管去吃。 翹腳牛肉的館子多不大，幾套木桌椅就足夠，門口與案臺(tái)相連的是一口大鍋，里面翻江倒海的熬著牛肉湯，湯中間有牛骨香料之類，湯上浮著的是兩三個(gè)筲箕。案臺(tái)上陳放著切成薄片的牛肉和牛肚、牛心、牛舌等你能想到的一切牛下水。客人坐下后，熟練的點(diǎn)上自己喜歡的品種，老板兼伙計(jì)便把它們丟落湯中，三下五除二，抖擻抖擻便…
45250 2018-03-13
旅游指南
樂山味精素面是四川樂山頗有特色的一道面條小吃。在樂山東大街上有店。 上個(gè)世紀(jì)五十年代，樂山還是一個(gè)小縣城，餐飲中用味精的還很少，味精還比較稀罕。城東賣小面的老板娘為賺個(gè)噱頭，取了個(gè)這樣的名字，意為其小面象味精一樣鮮美。后來就這樣叫開了。 味精素面的佐料不多，湯汁也少，但講究用料，辣椒，花椒一定要當(dāng)天炒制，上好的芽菜要切得極細(xì)，肉臊也必須用鮮肉。筒子骨湯燉得濃濃的，所有的佐料都不在多，剛好拌勻面條就行。味精素面如果有機(jī)會(huì)來樂山旅游?，不僅僅是看看樂山大佛，務(wù)必要嘗嘗那些可口的樂山美食喲。
40596 2018-03-13
特產(chǎn)美食
樂山甜皮鴨，和普通鹵鴨有所不同，皮是甜甜脆脆的，肉質(zhì)干，有嚼頭。骨頭也酥脆的很。甜皮鴨在樂山四處可見，不過著重推薦下面一家。 其中樂山市劉鴨子位于樂山市中心城區(qū)永福燒臘館，是劉氏家族的獨(dú)創(chuàng)傳統(tǒng)產(chǎn)品，具有70余年的歷史，后經(jīng)科學(xué)工藝制作，色、香、味、酥更佳，營(yíng)養(yǎng)系數(shù)更全。如果您有機(jī)會(huì)到樂山旅游，一定要去品嘗！甜皮鴨如果有機(jī)會(huì)來樂山旅游?，不僅僅是看看樂山大佛，務(wù)必要嘗嘗那些可口的樂山美食喲。
43561 2018-03-13
特產(chǎn)美食
樂山夾絲豆腐干，油炸的泡豆腐里面夾上蘿卜絲或者大頭菜絲，加上白糖和辣椒，或者芥末。放到賣家調(diào)配好的糖醋汁里一過，然后吃下去，那叫一個(gè)舒服。又以樂山黃家山附近的“四方豆腐干”為出名。樂山夾絲豆腐干如果有機(jī)會(huì)來樂山旅游?，不僅僅是看看樂山大佛，務(wù)必要嘗嘗那些可口的樂山美食喲。
88959 2018-03-13
特產(chǎn)美食
樂山美食：西壩三絕 "民以食為天，一方水土養(yǎng)一方人。" 五通橋西壩鎮(zhèn)是一片神奇的土地，由于交通不便，使其遠(yuǎn)離喧器的城市，以其"無污染 、民風(fēng)純、風(fēng)貌古、物產(chǎn)豐"而聞名，故古有"搬不空的西壩場(chǎng)"之說。 這里有樂山市15公里范圍內(nèi)惟一無工業(yè)污染的河流沫溪河；有惟一未被破壞保持恐龍時(shí) 代風(fēng)貌的天下第一靜谷--桫欏峽谷；有直通峽谷、冬暖夏涼、大雨不濁、天旱不涸，明如 鏡、碧如玉、甘如露的"涼水井"。正是這美境天成的綠色環(huán)境，孕育出了"三絕"：西壩豆腐，西壩生姜，西壩米酒。西壩豆腐宴西壩豆腐 西壩…
44055 2018-03-13
旅游指南
樂山位于四川盆地西南的岷江、大渡河、青衣江匯合處的地方。是四川省第二大城市，樂山風(fēng)光秀麗，物產(chǎn)富庶，是世界著名的生態(tài)和文化旅游勝地、中國(guó)旅游版圖的重鎮(zhèn)、中國(guó)最佳旅游目的地和中國(guó)世界自然與文化遺產(chǎn)城市之一。 樂山自然資源豐富，素有“天下山水之觀在蜀，蜀之勝曰嘉州”美譽(yù)。境內(nèi)還有秀絕天下的峨眉山，是一座名副其實(shí)的“山水之城”，蜀地勝境。那么，樂山有哪些著名景點(diǎn)呢？大風(fēng)頂自然保護(hù)區(qū)樂山旅游不可錯(cuò)過的景點(diǎn)：一，樂山大佛：樂山大佛雕鑿在岷江、青衣江、大渡河匯流處巖壁上，依岷江南岸凌云山棲霞峰臨江峭壁鑿造而成，又名凌云大佛，為彌勒佛坐像，是唐代摩巖造像的藝術(shù)精品之一，是世界上最大的石刻彌勒佛坐像。 …
81359 2018-03-13
