彭州 特產(chǎn)美食 清空篩選條件
特產(chǎn)美食
彭州美食推薦：1、麻辣冷鍋魚麻辣冷鍋魚冷鍋魚選料非常重要，是精選長江無污染水域的花鰱魚。這樣的魚肉質(zhì)細嫩，吃起來口感特別好。另外，由于鮮花鰱魚富含人體必備的脂肪酸、卵磷脂及多種微量元素，必須采用傳統(tǒng)制作工藝才能更完整保持這種營養(yǎng)。冷鍋魚最重要的是其調(diào)料，現(xiàn)場將魚分步宰殺后，20多種原料秘制成大料，然后再配以各種鮮料如姜蔥等，單鍋單鍋地現(xiàn)炒而成。2、軍屯鍋魁軍燉鍋魁彭州軍樂鎮(zhèn)“酥鍋魁?”，又名“酥油千層餅”，歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。“酥鍋魁”，系彭州軍樂鎮(zhèn)周樂全與師父馬福才共同打烤出名。選用優(yōu)質(zhì)中面，拌和適量溫水反復操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱…
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