臘肉古來有之，以產地而論，蜀地成品色紅似火、香氣濃郁，一碗熱氣騰騰的老臘肉，是年夜飯的必備菜品。昨日發出;川內美味食材征集令后，不少美食達人點殺四川老臘肉，其中人氣呼聲最高的，還屬;肉皮金黃，光澤感強的青城山老臘肉。
▲可口老臘肉
?青城山老臘肉是都江堰市青城山著名特產，以肉源綠色、制作工藝歷史悠久、肉味鮮美、可長時間存放等特點深受中外游客青睞。青城山老臘肉外觀呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色。香味濃郁，入口清香，回味悠長。食用方法多樣且方便，可蒸、可炒、可燉湯。
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