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不得不嘗的康定特色涼粉

更新時間：2025-02-08 小編：愛客純玩 0 39710
　　康定涼粉以黃涼粉稱著于世。許多久走四外的人品過各地涼粉，相比之下，還是說康定涼粉好。 　　在康定吃東西如果要排隊的話，大多數的人會轉身走掉的。但是康定的涼粉卻不一樣，特別在周末的早上，人們卻會排隊去買。康定涼粉久吃不上火，吃起來又順滑，味道也很地道，使人吃了一碗想吃第二碗。...

　　康定涼粉以黃涼粉稱著于世。許多久走四外的人品過各地涼粉，相比之下，還是說康定涼粉好。

　　在康定吃東西如果要排隊的話，大多數的人會轉身走掉的。但是康定的涼粉卻不一樣，特別在周末的早上，人們卻會排隊去買。康定涼粉久吃不上火，吃起來又順滑，味道也很地道，使人吃了一碗想吃第二碗。


　　那時，康定幾家涼粉店以居于蜂窩街水井子附近的”王涼粉“最受歡迎。主人王沛，遂寧人，幼年離家，輾轉到瀘定冷磧、烹壩一帶挑擔賣涼粉，1983年定居康定蜂窩街賣黃涼粉。其自制的涼粉筋絲好，切得四棱四現，厚薄均勻，且粉絲光澤發亮，筷拈不斷。用料特別講究紅油，鹽醬制作，調入涼粉，食者一拌，麻、辣、香、柔、嫩，可口極了。食者絡繹不絕，尤其春夏郊游，不論藏、漢、回人都要買去作上品，以佐野餐。


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文章來源:  康定旅游網 http://kd.aiketour.com/

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